Làm kẹo cầu vồng giòn bằng máy làm khô đông lạnh liên quan đến quá trình làm khô đông lạnh để biến kẹo thành một món ăn nhẹ, giòn.
Các bước
1. Chuẩn bị
Chọn kẹo: Chọn kẹo cầu vồng của bạn.
Cắt nếu cần thiết: Nếu kẹo lớn, hãy xem xét cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn để giúp chúng khô đồng đều.
2. Phong cách đông lạnh (không cần thiết)
Việc đông lạnh ban đầu: Để có kết quả tốt nhất, bạn có thể đặt kẹo trong tủ đông lạnh trong vài giờ trước khi đặt chúng vào tủ đông khô.Điều này giúp đảm bảo chúng được đông lạnh kỹ lưỡng khi quá trình đông khô bắt đầu.
3. Nạp máy làm khô đông lạnh
Lắp xếp kẹo: Đặt các miếng kẹo đều trên các khay của máy làm khô đông lạnh.
4Thiết lập máy làm khô đông lạnh
Lập trình máy: Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để thiết lập máy làm khô đông lạnh. Thông thường, bạn sẽ chọn một chương trình làm khô đông lạnh kẹo mềm hoặc cài đặt nhiệt độ và thời gian theo cách thủ công.
Khởi động máy làm khô đông lạnh: Bắt đầu chu kỳ làm khô đông lạnh. Quá trình này có thể mất từ 20 đến 40 giờ, tùy thuộc vào mô hình và lượng kẹo.
5. Giám sát quá trình
Kiểm tra tiến độ: Trong quá trình làm khô, hãy theo dõi máy sấy đông để đảm bảo nó hoạt động đúng cách.
6. Lưu trữ
Loại bỏ và làm mát: Khi chu kỳ hoàn thành, hãy để kẹo cầu vồng giòn lạnh.
Lưu trữ đúng cách: Đặt kẹo đông khô vào thùng kín không khí hoặc túi kín để giữ cho chúng tươi và ngăn ngừa hấp thụ nước.
Mẹo
Thử nghiệm với các loại kẹo khác nhau: Bạn có thể thử nhiều loại kẹo cầu vồng khác nhau, nhưng hãy lưu ý rằng một số có thể hoạt động tốt hơn những người khác dựa trên hàm lượng đường và thành phần của chúng.
Kiểm tra: Sau lô đầu tiên, kiểm tra một vài miếng để đảm bảo chúng có kết cấu mong muốn.
Tóm lại
Sử dụng máy làm khô lạnh để làm kẹo cầu vồng giòn liên quan đến việc chuẩn bị kẹo, làm khô lạnh, và sau đó lưu trữ nó đúng cách.đồ ăn nhẹ giòn mà giữ lại hương vị và màu sắc của kẹo ban đầuThưởng thức kẹo cầu vồng nứt nứt tự làm!
