Nhu cầu toàn cầu về các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, tự nhiên và lành mạnh đang bùng nổ và công nghệ đông khô công nghiệp là hàng đầu của cuộc cách mạng này.Máy đông khô thương mại cho phép các nhà sản xuất thực phẩm chế biến trái cây, rau quả và đồ ăn nhẹ lành mạnh với sự bảo quản tươi mới, chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên, đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của người mua quốc tế.
Làm khô bằng không khí hoặc xử lý nhiệt truyền thống thường gây ra sự mất mát nghiêm trọng của vitamin, chất chống oxy hóa và sắc tố tự nhiên, dẫn đến màu mờ, hương vị kém và giá trị dinh dưỡng thấp.Làm khô đông lạnh sử dụng quy trình chân không nhiệt độ thấp để loại bỏ băng trực tiếp thành hơi, bảo tồn cấu trúc tự nhiên và chất dinh dưỡng của trái cây và rau quả. các sản phẩm hoàn thành giữ lại đến 95% vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, với màu sắc tự nhiên, kết cấu giòn,và hương vị tươi.
"Người tiêu dùng ngày nay muốn" nhãn hiệu sạch "sản phẩm không có chất phụ gia, không có chất bảo quản và dinh dưỡng tối đa", một chuyên gia chế biến thực phẩm giải thích.Các loại trái cây và rau khô đông lạnh đáp ứng nhu cầu này một cách hoàn hảoChúng nhẹ, dễ lưu trữ và nhanh chóng tái hydrat hóa ưa thích cho đồ ăn nhẹ, ngũ cốc ăn sáng và xuất khẩu.
Ưu điểm chính cho chế biến trái cây và rau quả:
Dinh dưỡng và tươi tốt: Bảo tồn các vitamin (A, C, E), chất chống oxy hóa và khoáng chất bị mất trong quá trình sấy khô thông thường.
Màu sắc tự nhiên và kết cấu giòn: Giữ màu sắc tươi sáng, tươi sáng và một vết cắn nhẹ, giòn mà người tiêu dùng yêu thích.
Thời gian sử dụng kéo dài & Lưu trữ dễ dàng: Hàm độ ẩm dưới 2% đảm bảo sự ổn định lâu dài; không cần làm lạnh để lưu trữ và vận chuyển.
Dễ sử dụng cho nhiều sản phẩm: Thích hợp cho dâu tây, việt quất, xoài, chuối, rau bina, bông cải xanh, và nhiều hơn nữa.
Khả năng xuất khẩu cao: đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế; nhẹ và nhỏ gọn, giảm chi phí vận chuyển cho thương mại toàn cầu.
Máy đông khô thương mại được thiết kế cho các nhà sản xuất thực phẩm quy mô trung bình đến lớn đang tìm cách tận dụng xu hướng đồ ăn nhẹ lành mạnh toàn cầu, tăng giá trị sản phẩm và mở rộng sang thị trường quốc tế.
