Máy làm khô lạnh công nghiệp Harvest Right định nghĩa lại việc bảo quản trái cây: Tạo ra hương vị, dinh dưỡng và ngoại hình tuyệt vời trong mỗi lô
Một kỷ nguyên mới trong chế biến trái cây đã đến. công nghiệp bảo quản trái cây đang thay đổi cách thức bảo quản trái cây.cung cấp một sản phẩm rất mỏng, hương vị mạnh mẽ, trực quan sống động và dinh dưỡng vượt trội so với các lựa chọn thay thế khô nước hoặc khô bằng không khí truyền thống.
Việc sấy khô trái cây thông thường dựa trên nhiệt độ, có thể gây ra đường caramelization, phân hủy chất dinh dưỡng, và co lại đáng kể, thường dẫn đến một kết cấu cứng, nhai và mùi vị âm điệu.Quá trình làm khô đông lạnh công nghiệp của Harvest Right sử dụng công nghệ chân không lạnh chính xác để nhẹ nhàng loại bỏ độ ẩmĐiều này bảo tồn cấu trúc tế bào của trái cây, khóa trong đến97% vitamin, chất chống oxy hóa và màu sắc tự nhiêntrong khi tạo ra một kết cấu nhẹ và giòn độc đáo mà người tiêu dùng yêu thích.
Một chuyên gia công nghệ thực phẩm của công ty Harvest Right nói: "Nắng nóng là kẻ thù của các chất dinh dưỡng tinh tế và các hợp chất hương vị dễ bay hơi của trái cây tươi."Phương pháp đông khô của chúng tôi nắm bắt được bản chất của trái cây ở đỉnh cao của nó, bảo tồn sự chua nhạt của một quả dâu tâyKết quả không chỉ là một trái cây khô; nó là một trải nghiệm trái cây giàu chất dinh dưỡng, hương vị nguyên vẹn".
Lợi ích chính cho chế biến trái cây trên quy mô công nghiệp:
Sự giữ lại chất dinh dưỡng đặc biệt:Bảo vệ các vitamin nhạy cảm với nhiệt (như Vitamin C và folate), chất chống oxy hóa và các enzyme thường bị mất trong quá trình sấy khô nhiệt.
Hương vị mạnh mẽ, giống như trái cây:Khóa trong đường tự nhiên và các hợp chất hương vị dễ bay hơi mà không có caramelization, cung cấp một hồ sơ hương vị tinh khiết, mạnh mẽ và sắc nét.
Màu sắc sống động & cấu trúc hấp dẫn:Giữ hình dạng ban đầu của trái cây và màu sắc tự nhiên, rực rỡ mà không bị co lại hoặc tối, tăng sức hấp dẫn trực quan và giá trị sản phẩm.
Mờ, kết cấu giòn:Tạo ra một nếp nhăn đầy thỏa mãn, không khí rất mong muốn trong đồ ăn nhẹ, ngũ cốc và đồ ngọt, phân biệt các sản phẩm trong một thị trường cạnh tranh.
Thời gian sử dụng kéo dài và nhẹ:Đạt được hàm lượng độ ẩm cực thấp để ổn định nhiệt độ môi trường và giảm trọng lượng đáng kể, giảm chi phí vận chuyển và lưu trữ.
Các hệ thống công nghiệp của Harvest Right cho phép các nhà sản xuất thực phẩm, nhà cung cấp thành phần và người trồng quy mô lớn sản xuất một sản phẩm trái cây cao cấp có lợi nhuận cao hơn, đáp ứng yêu cầu nhãn sạch,và thu hút người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe tìm kiếm đồ ăn nhẹ ít chế biến, dinh dưỡng.
Về các giải pháp công nghiệp về quyền thu hoạch:
Harvest Right thiết kế và sản xuất các hệ thống đông khô công nghiệp tiên tiến cho các nhà sản xuất thực phẩm tiên tiến.tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, và tạo ra các sản phẩm sáng tạo nổi bật.
