Tại sao máy làm khô đông lạnh cần trang bị máy bơm chân không không dầu cho Royal Jelly?

Làm khô đông lạnh sữa ong chúa thường yêu cầu máy bơm chân không không dầu thay vì máy bơm chân không kín dầu, chủ yếu là do các lý do sau:

1Tránh ô nhiễm dầu của Royal Jelly

• Đặc điểm của kẹo hoàng gia: Là một sản phẩm sinh học có chất dinh dưỡng cao, sữa ong chúa chứa các chất hoạt tính như protein, axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng.đặc biệt là các chất ô nhiễm hữu cơ.
• Rủi ro của máy bơm kín dầu: Máy bơm chân không kín dầu (ví dụ: máy bơm cánh quạt quay) sử dụng dầu chân không làm môi trường niêm phong và bôi trơn.Các phân tử dầu nhỏ có thể di cư vào buồng chân không cùng với dòng khí, dẫn đến ô nhiễm hơi dầu của mật ong hoàng gia. Ô nhiễm có thể thay đổi thành phần hóa học và hoạt động sinh học của mật ong hoàng gia, ảnh hưởng đến chất lượng, hiệu quả và an toàn của nó (ví dụ:gây ra mùi vị hoặc tiêu chuẩn vệ sinh không phù hợp).
• Ưu điểm của máy bơm không dầu: Máy bơm chân không không dầu (ví dụ: máy bơm vít khô, máy bơm vòm hoặc máy bơm cuộn) không sử dụng dầu bôi trơn trong buồng bơm,loại bỏ hoàn toàn nguy cơ ô nhiễm dầu và đảm bảo độ tinh khiết của kẹo hoàng gia.

2. Duy trì độ tinh khiết cao và các thành phần hoạt động

• Độ nhạy của các chất hoạt chất: Các thành phần hoạt tính sinh học trong sữa ong chúa (ví dụ, 10-HDA, một axit béo độc đáo) dễ bị oxy hóa, phân hủy nhiệt hoặc can thiệp hóa học.
• Các phản ứng tiềm năng với hơi dầu: Các phân tử dầu có thể phản ứng với các chất hoạt chất trong kẹo hoàng gia trong điều kiện chân không hoặc nhiệt độ thấp, dẫn đến giảm hiệu quả hoặc thậm chí tạo ra các sản phẩm phụ có hại.
• Yêu cầu về độ tinh khiết cho các sản phẩm dược phẩm/thực phẩm: Royal jelly thường được sử dụng trong các sản phẩm y tế, dược phẩm hoặc các sản phẩm thực phẩm cao cấp có quy định nghiêm ngặt về tạp chất (ví dụ:tiêu chuẩn cấp dược phẩm yêu cầu dư lượng hữu cơ tối thiểu)Máy bơm không dầu đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về độ tinh khiết này.

3- Khả năng thích nghi với điều kiện vận hành nhiệt độ thấp và vệ sinh

• Đặc điểm của quá trình đông khô: Làm khô đông lạnh bao gồm làm đông lạnh vật liệu trước và sau đó sublimating nước dưới chân không cao. nhiệt độ. bơm niêm phong dầu, dầu chân không có thể dày hoặc xấu đi ở nhiệt độ thấp, ảnh hưởng đến hiệu suất bơm và thậm chí gây hỏng thiết bị.
• Những thách thức về vệ sinh và vệ sinh: Máy bơm kín dầu đòi hỏi thay dầu và bảo trì thường xuyên, và các dư lượng dầu rất khó làm sạch, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng chéo trong sản xuất lâu dài.Máy bơm không dầu có cấu trúc đơn giản hơn, ít bộ phận di chuyển hơn và dễ làm sạch hơn, đáp ứng các yêu cầu vệ sinh của sản xuất thực phẩm và dược phẩm (ví dụ: tuân thủ các tiêu chuẩn GMP).

4- Xác định về hiệu quả hoạt động và bảo trì

• Tránh sự suy giảm hiệu suất do hơi dầu: Trong các máy bơm kín dầu, hơi dầu có thể ngưng tụ trên bề mặt của buồng đông khô hoặc sản phẩm, ảnh hưởng đến chuyển nhiệt và khối lượng trong quá trình sublimation và kéo dài thời gian sấy.Máy bơm không dầu duy trì hiệu suất chân không ổn định mà không có sự can thiệp như vậy.
• Giảm chi phí bảo trì: Máy bơm không dầu loại bỏ nhu cầu thay dầu thường xuyên và xử lý dầu thải,Giảm chi phí bảo trì và rủi ro ô nhiễm môi trường (dầu là một chất thải nguy hiểm cần xử lý chuyên môn).

Kết luận

Sử dụng máy bơm chân không không dầu trong làm khô lạnh gel hoàng gia là một biện pháp quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn và hiệu quả.và thích nghi với các yêu cầu sản xuất vệ sinh, máy bơm không dầu giúp duy trì hoạt động sinh học của kẹo hoàng gia đồng thời cải thiện hiệu quả hoạt động và tuân thủ các tiêu chuẩn công nghiệp.Máy bơm kín dầu không phù hợp với ứng dụng này do rủi ro ô nhiễm và các thách thức bảo trì..