Trung Quốc Guangzhou Guxing Freeze Equipment Co.,Ltd Company News

Giới thiệu về quá trình đông khô sữa Quá trình đông khô sữa chủ yếu bao gồm các bước sau: Đầu tiên, xử lý trước sữa, tiêu chuẩn hóa, khử trùng, lọc, khử mỡ, đồng hóanồng độ và các phương pháp xử lý khác được thực hiện trên sữa thô để đảm bảo độ tinh khiết và độ ổn định của sữa; thứ hai, xử lý đông lạnh, đông lạnh sữa được xử lý thành chất rắn thông qua lưu trữ đông lạnh nhanh, và sau đó xử lý sấy chân không, chất rắn sữa đông lạnh được đặt trong môi trường chân không,để băng rắn được trực tiếp sublimated thành khí và loại bỏ, và sau đó bột sữa đông khô được lấy bằng cách nghiền ở nhiệt độ thấp. 2Ưu điểm của công nghệ đông khô sữa Công nghệ đông khô sữa có những lợi thế sau: (1) Hiệu suất bảo quản tốt: 95 ~ 99% nước trong sữa bột đông khô được loại bỏ, do đó nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở nhiệt độ phòng mà không bị suy thoái. (2) Dễ dàng lưu trữ, vận chuyển và sử dụng: sữa bột đông khô có thể được đóng gói và niêm phong, thuận tiện cho việc lưu trữ, vận chuyển và sử dụng,và chỉ cần thêm một lượng nước thích hợp khi sử dụng nó. (3) Duy trì giá trị dinh dưỡng và hương vị ban đầu của sữa: Trong quá trình đông khô sữa, các chất dinh dưỡng, màu sắc và hương vị ban đầu của sữa được giữ lại.

  Nguyên tắc hoạt động của máy làm khô đông lạnh, còn được gọi là lyophilizer, dựa trên quá trình sublimation.Sublimation là quá trình chuyển đổi một chất trực tiếp từ pha rắn sang pha khí, mà không đi qua giai đoạn lỏng.   Các bước cơ bản liên quan đến nguyên tắc hoạt động của máy làm khô đông lạnh là như sau:   Giảm nhiệt: Vật liệu được sấy khô được đặt trong buồng sấy khô của máy sấy đông lạnh.Vật liệu được làm mát đến nhiệt độ rất thấp, thường từ -40 °C đến -80 °C, sử dụng hệ thống làm lạnh.Nhiệt độ thấp này làm cho hàm lượng nước trong vật liệu đóng băng, hình thành các tinh thể băng.   Tạo chân không: Phòng sấy sau đó được niêm phong và tạo chân không bên trong bằng cách sử dụng máy bơm chân không.Vacuum làm giảm áp suất trong buồng, thường ở mức từ 0,1 đến 0,001 mbar.   Sublimation: Áp suất thấp và nhiệt độ thấp trong buồng sấy làm cho các tinh thể băng sublimate trực tiếp thành hơi nước, bỏ qua giai đoạn lỏng.Sau đó, hơi nước được lấy ra khỏi buồng sấy và ngưng tụ trên máy ngưng tụ lạnh hoặc bẫy lạnh, được giữ ở nhiệt độ thấp hơn buồng sấy. Sấy:Khi nước được loại bỏ khỏi vật liệu thông qua quá trình ngưng tụ, vật liệu dần trở nên khô hơn.Quá trình sấy khô tiếp tục cho đến khi đạt được mức độ khô mong muốn.   Những lợi thế chính của quá trình đông khô bao gồm: Duy trì cấu trúc và tính chất ban đầu của vật liệu, vì vật liệu không tiếp xúc với nhiệt độ cao.Loại bỏ nước một cách hiệu quả mà không gây ra thiệt hại cho các vật liệu nhạy cảm với nhiệt, chẳng hạn như dược phẩm, mẫu sinh học hoặc thực phẩm.Cải thiện thời gian sử dụng và sự ổn định của các sản phẩm khô.Dễ hòa tan, vì chất khô có thể dễ dàng tái hydrat hóa bằng cách thêm nước. Máy làm khô đông lạnh được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau, chẳng hạn như dược phẩm, công nghệ sinh học, chế biến thực phẩm và nghiên cứu khoa học,nơi bảo quản các vật liệu tinh tế và nhạy cảm là rất quan trọng.  

  Bột đông khô thường đề cập đến mỹ phẩm hoặc sản phẩm chăm sóc da giàu thành phần hoạt chất, và hiệu quả của nó khác nhau tùy thuộc vào loại sản phẩm.bột đông khô có thể có các tác dụng trên da như sau:: 1ẩm: Bột đông khô có chứa nhiều thành phần dưỡng ẩm, chẳng hạn như axit hyaluronic, glycerin, vv có thể giúp da ẩm và dưỡng ẩm.làm cho da mềm hơn và ẩm hơn. 2- Chất chống oxy hóa: Một số thành phần trong bột đông khô có tác dụng chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, E, v.v.có thể chống lại hiệu quả thiệt hại do các gốc tự do gây ra cho da và giảm sự xuất hiện của các đốm và các đường nén. 3Làm trắng: Một số bột đông khô có chứa các thành phần làm trắng, chẳng hạn như arbutin, axit ferulic, vv, có thể làm sáng các đốm da và làm sáng màu da. 4Cải thiện chất lượng da: Bột đông khô cũng chứa một số thành phần cải thiện chất lượng da, chẳng hạn như collagen, elastin, v.v., có thể làm tăng độ đàn hồi da và cải thiện làn da.

                              Sự khác biệt giữa làm khô đông lạnh và làm khô lò Sự khác biệt giữa làm khô đông lạnh và làm khô trong lò là như sau: Nguyên tắc hoạt động: Làm khô đông lạnh là sự ngâm nước, thay đổi độ ẩm trong thực phẩm trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí; làm khô là sự bốc hơi của nước, tức làđộ ẩm thay đổi từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí. Chất lượng thực phẩm và hàm lượng dinh dưỡng: Làm khô đông lạnh có thể giữ lại hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm tốt hơn, trong khi làm khô có thể phá hủy hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm do nhiệt độ cao,làm cho món ăn có vị tồi tệ hơn.Màu sắc: Màu sắc của trái cây đông khô sáng hơn, trong khi màu của trái cây được sấy trong lò thì tối hơn.Hình dạng: Hình dạng của trái cây đông khô sẽ thay đổi rất ít, trong khi hình dạng của trái cây khô sẽ co lại một chút.Nhiệt độ và thời gian sấy khô: Khi sấy khô, các thành phần được đông lạnh trước, sau đó được sublimated và khô nước, nhiệt độ thấp và thời gian ngắn; khi sấy khô,các thành phần được đặt trong môi trường nhiệt độ cao, và nước bốc hơi thông qua sưởi ấm, nhiệt độ cao hơn và thời gian dài hơn.Phạm vi ứng dụng: Làm khô đông lạnh phù hợp với các thành phần cần đảm bảo hương vị và hàm lượng dinh dưỡng; làm khô phù hợp với một số thành phần chịu nhiệt độ cao.Chi phí sản xuất: Làm khô đông lạnh đòi hỏi phải sử dụng thiết bị làm lạnh chuyên biệt và thiết bị sấy chân không, điều này tốn kém; chi phí sấy tương đối thấp.

Chế độ đông khô thức ăn cho thú cưng mang lại nhiều lợi ích cho cả vật nuôi và chủ của chúng.Sự toàn vẹn dinh dưỡng: Làm khô đông bảo vệ sự toàn vẹn dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi.và các enzyme có trong các thành phầnĐiều này đảm bảo rằng vật nuôi nhận được một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, thúc đẩy sức khỏe và hạnh phúc tổng thể của chúng. Tăng độ vị: Thực phẩm cho thú cưng đông khô thường duy trì hương vị và mùi hương tự nhiên của các thành phần, làm cho nó rất ngon cho vật nuôi.tăng cường hương vị và làm cho thực phẩm hấp dẫn cho những người ăn ngonĐiều này có thể đặc biệt có lợi cho vật nuôi có sự giảm thèm ăn hoặc đang chuyển sang chế độ ăn mới.   Tăng khả năng tiêu hóa: Thực phẩm cho thú cưng đông khô thường dễ tiêu hóa hơn so với các loại thực phẩm cho thú cưng khác.làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn cho vật nuôiĐiều này có thể đặc biệt có lợi cho vật nuôi có dạ dày nhạy cảm hoặc vấn đề tiêu hóa. Dễ sử dụng: Thực phẩm làm khô đông lạnh cho thú cưng mang lại sự tiện lợi cho chủ vật nuôi.Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho chủ vật nuôi đi du lịch với vật nuôi của họ hoặc thích cung cấp thức ăn cho vật nuôi trước.Kiểm soát khẩu phần: Thực phẩm cho thú cưng đông khô có thể dễ dàng được phân chia và đo lường. Bản chất nhẹ và khô của thực phẩm đông khô làm cho việc kiểm soát lượng thức ăn cho thú cưng dễ dàng,đảm bảo họ nhận được kích thước khẩu phần phù hợp theo nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của họ. An toàn và tuổi thọ lâu dài: Quá trình làm khô bằng cách đông lạnh có hiệu quả loại bỏ độ ẩm khỏi thức ăn cho vật nuôi, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác.Điều này giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm mà không cần bảo quản hoặc phụ giaNó cũng làm giảm nguy cơ bị hư hỏng và ô nhiễm thực phẩm

Thị trường làm khô đông lạnh đang phát triển khi ngày càng có nhiều người nhận ra lợi ích của các sản phẩm làm khô đông lạnh và nhiều công ty sử dụng công nghệ này để đáp ứng sở thích của khách hàng,như cải thiện hương vị và kết cấu và tăng giữ chất dinh dưỡng.   Lợi ích của thực phẩm đông khô: 1Thời gian sử dụng kéo dài đến 25 năm2Giá trị dinh dưỡng: 98%3- Đèn và Dải: 20%4- Giữ hương vị và kết cấu: tốt như tươi5- Sự thuận tiện và linh hoạt     Lịch sử của thực phẩm đông khôcó từ đầu thế kỷ 20. quá trình đông khô, còn được gọi là lyophilization, được phát triển như một phương pháp bảo quản thực phẩm cho mục đích quân sự và thăm dò không gian.   Vào những năm 1930, làm khô đông lạnh đã thu hút sự chú ý như một giải pháp tiềm năng để bảo quản huyết tương và các vật tư y tế khác trong Thế chiến II.Quá trình này liên quan đến việc đóng băng vật liệu và sau đó đưa nó vào chân không để loại bỏ nước đông lạnh bằng cách sublimationĐiều này dẫn đến một sản phẩm nhẹ, ổn định trên kệ có thể dễ dàng tái hydrat hóa khi cần thiết.   Sau chiến tranh, công nghệ này được thích nghi cho ngành công nghiệp thực phẩm. Các bữa ăn đông khô đầu tiên cho người tiêu dùng được giới thiệu vào những năm 1960, chủ yếu cho những người đam mê ngoài trời và những người phiêu lưu.Những bữa ăn này được cung cấp nhẹ, các lựa chọn thực phẩm nhỏ gọn và lâu dài có thể được tái tạo với nước trong hoang dã.   Thực phẩm đông khô đã trở nên phổ biến trong những năm 1970 và 1980 như một lựa chọn thuận tiện và dinh dưỡng cho sự chuẩn bị khẩn cấp, cắm trại và du hành không gian.Nó được sử dụng rộng rãi trong các chương trình không gian của nhiều quốc gia để cung cấp cho phi hành gia những bữa ăn nhẹ và giàu chất dinh dưỡng trong các nhiệm vụ của họ.   Theo thời gian, thực phẩm đông khô đã phát triển để bao gồm một loạt các lựa chọn, bao gồm trái cây, rau, thịt, sản phẩm từ sữa, và thậm chí cả các bữa ăn hoàn chỉnh.Quá trình đã tiến bộ với công nghệ và thiết bị cải tiến, cho phép bảo quản tốt hơn hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng.   Ngày nay, thực phẩm đông khô không chỉ được sử dụng cho các trường hợp khẩn cấp và hoạt động ngoài trời mà còn được sử dụng trong khẩu phần cho quân đội, lưu trữ thực phẩm, túi xách và tiện nghi hàng ngày.Nó cung cấp những lợi thế của thời gian sử dụng kéo dài, giảm trọng lượng, yêu cầu không gian lưu trữ tối thiểu, và khả năng giữ lại hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm.

Làm thế nào để làm cho một pitaya đông khô đẹp?   Quá trình trong đó pitaya được vỏ và cắt lát, sau đó đông lạnh trong môi trường nhiệt độ thấp và áp suất thấp để loại bỏ độ ẩm.   Dưới đây là một phương pháp phổ biến để đông khô quả rồng: Chuẩn bị trái rồng: Chọn một trái rồng chín, da nên sáng và đàn hồi.điều này sẽ giúp với một thậm chí quá trình đông khô. Chế độ đông lạnh trước: Lắp xếp các lát trái rồng cắt ngang trên đĩa đông lạnh hoặc tấm nướng, đảm bảo chúng không chạm vào nhau quá nhiều.Sau đó đặt khay đông lạnh trong tủ đông lạnh để đông lạnh trước ở -18 °C hoặc thấp hơn, giúp đóng băng trái rồng nhanh chóng và giữ lại hình dạng và màu sắc của nó.   Lắp đặt trong máy làm khô đông lạnh: Đưa các lát pitaya đông lạnh vào khay đông lạnh của máy làm khô đông lạnh, đảm bảo có khoảng cách thích hợp giữa chúng.Đặt khay vào thiết bị theo hướng dẫn của máy sấy đông lạnh. Quá trình đông khô: Bắt đầu máy đông khô và điều chỉnh các thông số như nhiệt độ, áp suất và thời gian theo cài đặt của thiết bị.Quá trình đông khô có thể mất vài giờ hoặc thậm chí lâu hơn, tùy thuộc vào độ dày của quả rồng và hiệu suất của máy sấy đông.   Hoàn thành quá trình đông khô: Khi quá trình đông khô hoàn tất, máy đông lạnh sẽ báo hiệu hoặc chỉ ra hoàn thành. Lưu trữ: Đặt các lát trái rồng đông khô vào một thùng không khí hoặc túi chân không để ngăn không khí và ẩm xâm nhập.   Quả rồng đông khô có thể được ăn trực tiếp như một bữa ăn nhẹ lành mạnh, hoặc được sử dụng để chế biến bảo quản, nước sốt, nước trái cây hoặc các mục đích nấu ăn khác.Xin lưu ý rằng trái rồng đông khô có thể trở nên mong manh và mong manh, do đó hãy xử lý và lưu trữ cẩn thận.

Làm khô đông lạnh là một trong những quy trình bảo quản thực phẩm phức tạp nhất, bao gồm đông lạnh nhanh chóng một sản phẩm ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi nó đạt đến điểm nước ba lần.đã được chuyển thành những tinh thể băng nhỏNước chứa trong sản phẩm đã đi từ trạng thái rắn sang trạng thái khí mà không đi qua chất lỏng một lần nữa.Bằng cách này, hương vị và mùi thơm được bảo quản, cũng như các đặc điểm dinh dưỡng trong thời gian dài.   Dưới đây là một số điểm chính của thực phẩm đông lạnh khô;   1Thời gian sử dụng kéo dài: 10 năm2Giá trị dinh dưỡng: 98%3- Đèn và Dải: 20%4- Giữ hương vị và kết cấu: tốt như tươi5- Sự thuận tiện và linh hoạt6Giảm lãng phí thực phẩm7- Chuẩn bị khẩn cấp  

Những lợi ích của việc có máy làm khô lạnh tại nhà bao gồm:   1. Bảo quản thực phẩm: Một máy làm khô lạnh tại nhà cho phép bạn bảo quản một loạt các loại thực phẩm ở độ tươi cao nhất của chúng. Bạn có thể đông lạnh trái cây khô, rau quả, thịt, sản phẩm từ sữa, phần còn lại,và thậm chí cả các bữa ăn hoàn chỉnhNó giúp duy trì hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm trong khi kéo dài tuổi thọ của nó đáng kể.   2. Kiểm soát chất lượng: Với một máy làm khô lạnh tại nhà, bạn có quyền kiểm soát hoàn toàn về chất lượng thực phẩm bạn bảo quản. Bạn có thể chọn các thành phần, đảm bảo độ tươi và chất lượng của chúng,và chuẩn bị chúng theo sở thích của bạn. Mức độ kiểm soát này cho phép bạn tạo ra chất lượng cao thức ăn đông khô đáp ứng các tiêu chuẩn của bạn.   3- Dễ dàng và linh hoạt: Có một máy làm khô đông ở nhà cung cấp sự tiện lợi và linh hoạt trong quá trình bảo quản. Bạn có thể làm khô đông các mặt hàng thực phẩm bất cứ khi nào thuận tiện cho bạn,cho dù đó là sản phẩm dư thừa từ khu vườn của bạnBạn cũng có thể tùy chỉnh kích thước khẩu phần, tạo kế hoạch ăn uống cá nhân và sẵn sàng cung cấp thực phẩm đông khô.   4. Tiết kiệm chi phí: Trong khi một máy sấy đông tại nhà là một khoản đầu tư, nó có thể dẫn đến tiết kiệm chi phí dài hạn.hoặc giảm giá trên các mặt hàng dễ hỏngNó cho phép bạn bảo quản thực phẩm trước khi nó hư hỏng, giảm lãng phí thực phẩm và tiết kiệm tiền khi mua các sản phẩm đông khô thương mại.   5- Giữ giá trị dinh dưỡng: Máy làm khô đông tại nhà bảo quản hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm hiệu quả.Quá trình đông khô bao gồm đông lạnh thực phẩm và sau đó loại bỏ độ ẩm thông qua sublimationDo đó, thực phẩm đông khô giữ lại nhiều giá trị dinh dưỡng ban đầu.   6. Tùy chỉnh và đa dạng: Với máy làm khô đông tại nhà, bạn có thể tùy chỉnh thực phẩm làm khô đông theo sở thích và nhu cầu chế độ ăn uống của mình. Bạn có thể kết hợp các thành phần, tạo ra các công thức độc đáo,và điều chỉnh thực phẩm theo các hạn chế hoặc sở thích chế độ ăn uống cụ thểNó cho phép bạn có một loạt các bữa ăn đông khô, đồ ăn nhẹ và các thành phần sẵn có.   7Giảm không gian lưu trữ: Thực phẩm đông khô chiếm không gian lưu trữ ít hơn đáng kể so với các phương pháp bảo quản khác như đóng hộp hoặc khử nước.Việc loại bỏ nước trong quá trình đông khô làm giảm khối lượng, cho phép lưu trữ hiệu quả hơn trong tủ đồ hoặc tủ bếp của bạn.   Điều quan trọng cần lưu ý là vận hành một máy làm khô lạnh gia đình đòi hỏi kiến thức về quy trình, xử lý đúng thiết bị và thực phẩm,và các phương pháp lưu trữ thích hợp để duy trì chất lượng và thời gian sử dụng của thực phẩm đông khôTuy nhiên, những lợi thế của bảo quản thực phẩm, kiểm soát chất lượng, tiện lợi,và tiết kiệm chi phí làm cho một máy sấy đông nhà một bổ sung có giá trị cho các cá nhân muốn bảo quản thực phẩm theo tiện lợi của riêng mình và với kiểm soát quá trình.

Lịch sử phát triển của máy làm khô đông lạnh, còn được gọi là lyophilizers, kéo dài vài thập kỷ và bao gồm những tiến bộ đáng kể về công nghệ và ứng dụng.Dưới đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về các cột mốc quan trọng trong sự phát triển của máy đông khô:   1Những phát triển đầu tiên (1900-1940): Khái niệm làm khô đông lạnh xuất hiện vào đầu thế kỷ 20 như một phương pháp bảo quản vắc-xin và các sản phẩm máu.Máy làm khô đông thương mại đầu tiên được giới thiệu vào những năm 1930 và sử dụng quy trình lô với kiểm soát và hiệu quả hạn chế.   2. Mở rộng sang ngành công nghiệp thực phẩm (1940-1950): Vào những năm 1940, các kỹ thuật đông khô đã được ngành công nghiệp thực phẩm áp dụng để bảo quản trái cây, rau và các mặt hàng thực phẩm dễ hỏng khác.Điều này dẫn đến sự phát triển của máy làm khô đông lạnh quy mô lớn hơn và cải tiến trong kiểm soát quy trình.   3. Tiến bộ công nghệ (1960-1970): Trong những năm 1960 và 1970, công nghệ tủ sấy đông đã tiến bộ đáng kể với việc giới thiệu các hệ thống làm lạnh mới, máy bơm chân không, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh, máy làm lạnh.và hệ thống kiểm soátĐiều này dẫn đến các quy trình đông khô hiệu quả hơn và tự động hơn.   4Ứng dụng trong dược phẩm và công nghệ sinh học (1980-1990s): Sấy đông đã trở nên nổi bật trong ngành công nghiệp dược phẩm và công nghệ sinh học trong những năm 1980 và 1990.Sự phát triển của máy làm khô đông đặc biệt cho phép bảo quản các loại thuốc tinh tế, vắc-xin, và các mẫu sinh học trong khi duy trì hiệu quả và ổn định của chúng.   5. Tối ưu hóa quy trình và tự động hóa (2000-2010s): Trong những thập kỷ gần đây, đã có sự tập trung vào việc tối ưu hóa các quy trình sấy đông và cải thiện tự động hóa.và các công nghệ giám sát đã được tích hợp vào máy đông khô, cho phép kiểm soát chính xác hơn về nhiệt độ, mức chân không và chu kỳ sấy.   6. Tiến bộ trong thiết kế thiết bị (2010s-Hiện tại): Những phát triển liên tục trong thiết kế máy sấy đông đã dẫn đến việc giới thiệu các tính năng tiên tiến như máy sấy đông kệ, máy sấy đông quay, máy sấy đông quay, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy đông kệ, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy sấy, máy svà hệ thống làm khô đông liên tụcNhững đổi mới này đã làm tăng năng suất, giảm thời gian xử lý và mở rộng phạm vi ứng dụng.   Trong suốt lịch sử phát triển của nó, công nghệ đông khô đã phát triển để bao gồm các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm thực phẩm, dược phẩm, công nghệ sinh học, nghiên cứu và nhiều hơn nữa.Những tiến bộ liên tục trong thiết kế thiết bị, kiểm soát quy trình và tự động hóa đã làm cho quá trình đông khô một phương pháp được sử dụng rộng rãi để bảo quản và ổn định các vật liệu nhạy cảm.